Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов

01.07.2014 Леонид 4 комментариев

У нас вы можете скачать книгу Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Переработанные фрукты и овощи. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности. Журнал ежемесячного расчёта калорийности.

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Самое читаемое в рубрике стандарты отрасли и технические условия:. Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов. Технические науки в целом. Как раскрутить свой аккаунт и заработать. Краткая памятка по электробезопасности для электротехнического персонала. Правила эксплуатации и охрана труда. Разработка печатных плат в NI Ultiboard.

Проектирование печатных плат и электронных устройств. Модели выпуска с г. Мишка - Дмитрий Брусилов: Большая военно-морская энциклопедия - Наталья Ликсо: Большая энциклопедия бисера - Вернор Виндж: Конец радуг - Ю Несбё: Леопард - Мередит, Мантел: Управление проектами - Зайцева, Яхнин: Готовим вместе с мамой - Крофтс, Бьюкенен: Восточная и Юго-Восточная Азия - Лао-цзы.

Книга об истине и силе - Ирина Парфенова: Любовь круглый год - Алекс Кабрера: Каталог, инструкция по сборке, ремонту на комба Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов. Учебное пособие содержит историю становления и развития молочно-консервной отрасли молочной промышленности; теоретические основы и способы консервирования; основные процессы производства молочных консервов; особенности производства молочных консервов на основе абиоза, осмоанабиоза и ксероанабиоза; частные технологии традиционных и новых видов молочных и молокосодержащих консервов; основные по-роки молочных консервов и меры по их устранению.

В учебном пособии представлена информация и справочный материал в соответствии с Федеральным законом от 12 июня г. Книга, написанная учениками проф. Зубченко, сотрудниками ведущей в России кафедры кондитерского производства Воронежской государственной технологической Академии весьма актуальна именно сейчас — когда, находясь в условиях жесткой конкуренции, производитель вынужден постоянно разрабатывать новый ассортимент, а не работать по унифицированным рецептурам.

Прилагается солидная нормативная база. Предназначена не только студентам, аспирантам и преподавателям профильных вузов, но и технологам — разработчикам новых видов продукции. Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства.