Рефрактометр рпл 3 инструкция

04.07.2014 Прокл 5 комментариев

У нас вы можете скачать книгу рефрактометр рпл 3 инструкция в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Пластина контрольная - 1 шт. Чехол - 1 шт. Футляр - 1 шт. Паспорт - 1 экз. Комплект запасных частей и принадлежностей: Все рефрактометры РПЛ-4 идут с аттестацией от производителя.

Москва, ул Новгородская 1 оф Телефон: Полный средний срок службы, установленный производителем, не менее. Определение показателя преломления на рефрактометре РПЛ Принцип работы прибора основан на определении показателя преломления по предельному углу преломления или полного внутреннего отражения.

Основной рабочей частью рефрактометра РПЛ-3 рис. Для контроля температуры служит термометр 6. Осветитель питается от понижающего трансформатора, вмонтированного в вилку прибора. Окна снабжены съемными крышками. В штепсельной вилке размещен понижающий трансформатор. Рефрактометр и шкалой содержания сухих веществ по РПЛ-3 сахарозе в весовых процентах с ценой. При этом вводится поправка по таблице приложения 2.

Оптическая схема рефрактометра РПЛ-3 представлена на рис. Луч света от источника света 1 проходит через линзу 2 и попадает на тонкий слой исследуемого вещества, который лежит между плоскостями осветительной 3 и измерительной 4 призм. При работе на рефрактометре РПЛ-3 лампочку устанавливают так, чтобы свет был направлен на призмы для неокрашенных или слегка окрашенных жидкостей в верхнее окно, ширму с которого предварительно снимают.

Определению предшествует проверка правильности показаний рефрактометра по дистиллированной воде. Окуляр передвигают до совме- щения визирной линии три пунктирных рефрактометра РПЛ-3 штриха с границей темного и светлого полей рис. Запрещается проведение работ без ведома заведующего лабораторией. Правила работы с едкими и ядовитыми веществами. Все работы с едкими и ядовитыми веществами должны проводиться в вытяжных шкафах, а работающие с ними должны быть обеспечены защитными резиновыми перчатками, предохранительными очками, резиновыми или полиэтиленовыми фартуками.

Запрещается переносить кислоты, щелочи и ядохимикаты в открытых сосудах; наливать серную кислоту в емкости, содержащие щелочь; наливать воду в серную кислоту; хранить едкие щелочи в алюминиевых сосудах или сосудах из оцинкованной стали; размещать и хранить бутыли с едкими жидкостями в проходах или на лестницах. Переливать кислоты и щелочи из бутылей в мелкую тару разрешается только с помощью сифона или ручного насоса.

Для приготовления растворов серной кислоты ее необходимо наливать в воду тонкой струйкой при непрерывном помешивании. Переносить склянки с кислотами и другими едкими веществами следует только в специальных ящиках деревянных или металлических , выложенных асбестом. Отработанные кислоты и щелочи следует собирать раздельно в специальную посуду и после нейтрализации сливать в канализацию, иловую яму или в другое специально отведенное для этих целей место.

Посуда, освобожденная от кислот и щелочей, должна быть нейтрализована и тщательно вымыта. При переливании реактивов нужно следить за тем, чтобы их не разлить, не капнуть на стол, не облить бутыль, в которую переливают. Если это произошло, то переливание следует прекратить, а разлитую жидкость засыпать опилками или тальком. После этого засыпанный материал осторожно собирают и обезвреживают сжигают, заливают нейтрализующими веществами.

Поверхность стола после этого обмывают жидкостью, которая растворяет, разлагает или нейтрализует данное вещество. Все ядовитые вещества должны храниться в специальном помещении в вытяжном шкафу, а выдача их должна проводиться строго по массе с обязательной регистрацией в специальном журнале. Не допускается брать незащищенными руками комки или порошок твердых едких и ядовитых веществ. Для этого необходимо использовать щипцы, пинцеты, совочки, шпатели.

С порошкообразными веществами для предотвращения их распыления нужно работать в таких местах, где нет сквозняков или сильного движения воздуха. При переносе сосуда с горячей или агрессивной жидкостью необходимо держать его полотенцем обеими руками: Большие химические стаканы с жидкостью также следует поднимать двумя руками так, чтобы отогнутые края упирались на указательные пальцы.

Во избежание травм при работе со стеклянной посудой необходимо соблюдать следующие меры безопасности: При этом трубки предварительно смачивают снаружи водой или глицерином.

Острые края трубок обязательно оплавляют. Правила работы с огне- и взрывоопасными веществами. Горючие газы, пары воспламеняющихся жидкостей и горючая пыль при определенных условиях способны образовывать взрывоопасные смеси с воздухом.

Различают нижний и верхний концентрационные пределы взрываемости. Вне этих пределов смеси не являются взрывоопасными. Горючие газы относятся к взрывоопасным при любой температуре окружающей среды.

Пределы взрываемости паров жидкостей изменяются в зависимости от температуры и давления смеси, направления распространения пламени, содержания примеси инертных веществ. Пары легковоспламеняющихся веществ этилового спирта, серного и петролейного эфира, ацетона, бензола могут легко загораться, если при работе с ними пользоваться газовыми горелками и электроплитками.

Все работы с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями необходимо проводить в вытяжном шкафу при работающей вентиляции и обязательно при выключенных электроприборах. Деревянные части вытяжного шкафа следует покрыть асбестовым картоном. Нагревать и перегонять низкокипящие и огнеопасные вещества следует в круглодонных колбах только на водяной бане.

Категорически запрещается нагревать легковоспламеняющиеся жидкости на открытом огне, а также на электронагревательных приборах. Запрещается выливать горючие жидкости в канализацию. Их следует собирать в специальную герметично закрывающуюся тару, которую в конце рабочего дня удаляют из лаборатории. Спиртовые отходы собирают в бутыль вместимостью л и хранят в шкафу, обитом жестью. Все спиртовые отходы следует систематически сдавать на склад. Хранить в лаборатории огнеопасные жидкости разрешается только в количестве, не превышающем суточной потребности.

Количество этилового спирта, хранящегося в лаборатории, не должно превышать 7 л. Правила работы с ртутью. Приборы, заполненные ртутью, требуют осторожного обращения. К ним относятся термометры, манометры, электроды и др.

Ртуть из испорченного или разбитого прибора может попасть на поверхность стола, пола, проникнуть в щели. Испаряясь, она загрязняет своими парами воздух. Эти пары имеют высокую токсичность. Поэтому, если случайно пролита ртуть, ее необходимо немедленно собрать при помощи стеклянной ловушки с резиновой грушей.

Вначале собирают по возможности всю пролитую ртуть, а затем производят ее удаление химическим способом. Через ч поверхность промывают водой. Хорошим демеркуризатором является также раствор хлорида железа. На загрязненную поверхность наносят раствор хлорида железа и при помощи мягкой кисти или щетки его смешивают с капельками ртути. При этом ртуть деформируется и теряет свои жидкие свойства, превращаясь в тонкий серый порошок.

На 25 м поверхности требуется одно ведро демеркуризирующего раствора. После демеркуризации в помещении необходимо провести анализ воздуха на содержание ртути в нем. Для этого берут фильтровальную бумагу, покрытую тонким слоем йодида меди.

Бумагу оставляют на открытом воздухе близ проверяемых мест примерно на 4 ч. Правила работы с этиловым спиртом. Этиловый спирт - легковоспламеняющаяся бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам. Температурные пределы взрываемости насыщенных паров в воздухе: Концентрационные пределы взрываемости при давлении ,3 кПа мм рт.

При работе с этиловым спиртом должны выполняться требования действующего ГОСТа по температуре в помещении и содержанию паров спирта. В качестве первичных средств тушения горящего спирта следует использовать химические огнетушители ОХП, огнетушители марки ОУ-8, песок, войлочную или асбестовую кошму.

В качестве средств индивидуальной защиты следует использовать промышленный противогаз с фильтрующей коробкой марки А. Способы тушения пожаров в химической лаборатории. В зависимости от причины возникновения пожара и свойств горящего объекта применяются соответствующие способы тушения. Горящие деревянные предметы тушат водой, песком и с помощью огнетушителя. Нерастворимые в воде органические вещества бензин, бензол, керосин и др.

Набрасывать на горящую жидкость асбест и другие средства тушения запрещается, так как при этом могут образовываться горящие брызги. Большинство этих веществ легче воды, поэтому, соприкасаясь с ней, они образуют горящую пленку, которая растекаясь, увеличивает площадь пожара.

Растворимые в воде жидкости, например ацетон, этиловый спирт и др. При тушении водой горящих помещений и мебели струю воды следует направлять в нижнюю часть пламени. Для этого необходимо быстро надеть на водопроводный кран шланг, с помощью которого направить воду в нужное место. При возникновении пожара в лаборатории необходимо оберегать те места, где хранятся легковоспламеняющиеся вещества.

Их следует быстро убрать в безопасное особо охраняемое место. При возникновении пожара следует быстро принимать меры к его ликвидации, пользуясь средствами тушения.

Одновременно следует вызвать пожарную команду. В лаборатории обязательно должны храниться в определенных местах огнетушитель, ведро или ящик с чистым песком, войлок, шерстяное одеяло или листовой асбест, бутыли с растворами специальных солей. Несчастные случаи в лаборатории могут быть вызваны ранениями, термическими или химическими ожогами, поражениями кожи ядовитыми веществами, отравлениями, поражениями электротоком.

Во всех случаях при серьезных травмах необходимо срочно обращаться за медицинской помощью. При порезах стеклом или других ранениях ранку обливают водой, место вокруг ранки протирают ватой, смоченной водой или спиртом, затем смазывают йодом и перевязывают стерильным бинтом.

При химических ожогах, которые вызваны концентрированными кислотами или щелочами, пораженный участок кожи следует немедленно обильно промыть водой под краном. Затем на обожженное место накладывают примочку: После этого обожженное место завязывают сухим бинтом. При термическом ожоге, если он произошел через одежду, в первую очередь необходимо быстро и осторожно удалить ее. При ожогах первой степени обожженное место можно присыпать гидрокарбонатом натрия, крахмалом или тальком.

При ожогах второй и третьей степеней допустимы только примочки из раствора перманганата калия. Во всех случаях следует обратиться к врачу. При отравлении также используют белковую воду два яичных белка на три стакана воды , молоко три стакана , крахмальный клейстер, мучную болтушку, чай, кофе, а также адсорбирующие вещества - одна столовая ложка древесного угля на два стакана воды с последующим применением слабительного. При поражении электрическим током в первую очередь следует отключить ток, пересечь провод, отвести его от пострадавшего сухой палкой, веревкой или другим предметом, отделить пострадавшего от провода, взять его за сухие части одежды и отделить от земли, положив под него сухую доску, одежду или одеяло.

Оказывающий помощь пострадавшему должен оградить себя от действия электрического тока до размыкания цепи, защитив руки резиновыми перчатками, а на ноги надеть галоши или встать на сухую доску, асбест и др. Пострадавшему необходимо сделать искусственное дыхание и вызвать скорую помощь.

Для оказания первой помощи в лаборатории должна быть аптечка со следующим набором лечебных средств и медикаментов: Зерновые культуры являются одним из основных видов сырья для производства спирта рожь, пшеница, кукуруза, ячмень, овес, сорго и просо.

Иногда в небольших количествах перерабатывают гречиху, рис и другие крупяные культуры, которые по тем или иным свойствам непригодны для пищевых целей. Качество той или иной зерновой культуры оценивается по ряду показателей: При использований зерна для производства солода основными технологическими показателями являются способность прорастания и энергия прорастания.

Контроль качества крахмалистого сырья производят по схеме, приведенной в табл. Схема контроля качества зерна и картофеля. В зерне, поступающем на завод, от каждого вагона или от каждой партии при доставке другими видами транспорта.

В среднесуточной пробе по каждой культуре, поступившей на один склад. В среднесуточных пробах по каждому виду зерна, в зерне, поступающем на разваривание, на приготовление солода и на подработку. Поляриметрически с применением или хлористого кальция в нормальном зерне.

Химически в зерне IV ступени дефектности или методом контрольной пробы. В насыпи зерна в зависимости от состояния: Дополнительно к общему анализу определение энергии и способности прорастания. От каждой партии, поступившей на склад, и от партии зерна, идущего на приготовление солода. Здоровый и мороженый - на картофельных весах по относительной плотности; дефектный, гнилой - поляриметрически.

При сдаче в производство от каждой машины. Анализ - в среднесуточной пробе. Из различных групп веществ, входящих в состав зерна, наибольшую ценность для получения спирта представляют углеводы крахмал, сахара и декстрины, а также азотистые вещества.

По количеству и производственной значимости крахмал занимает первое место. Крахмал состоит из двух полисахаридов: Вторым важным для спиртового производства компонентом зерна являются сахара, содержание которых в разных культурах различно. Наибольшее их количество содержится в зерне ржи, наименьшее - в зерне овса и проса. Присутствующие в зерне высокомолекулярные углеводы левулезаны не сбраживаются спиртовыми дрожжами, но при термической обработке зерна эти углеводы частично гидролизуются до фруктозы и инвертного сахара, которые также сбраживаются.

Декстрины являются промежуточными продуктами расщепления крахмала и бывают разного состава и молекулярной массы. Среди них различают амилодекстрины с очень большой молекулярной массой, которые окрашиваются йодом в синий цвет; эритродекстрины с меньшей молекулярной массой, дающие с йодом красновато-бурую окраску; ахродекстрины, имеющие еще меньшую молекулярную массу и не окрашивающиеся йодом, и мальтодекстрины со сравнительно низкой молекулярной массой, не окрашивающиеся йодом.

Декстрины не сбраживаются спиртовыми дрожжами, однако под действием фермента глюкоамилазы могут осахариваться до глюкозы, которая в процессе спиртового брожения сбраживается с образованием спирта. Содержащиеся в мучнистой части эндосперма зерна пентозаны при гидролизе дают арабинозу, ксилозу, галактозу и небольшое количество глюкозы. Пентозаны не сбраживаются спиртовыми дрожжами, однако они обладают редуцирующими свойствами, а поэтому при определении крахмала химическим методом определяются вместе со сбраживаемыми углеводами.

Пентозаны также входят в состав гемицеллюлоз, которыми особенно богаты оболочки зерна. Главной составной частью клеточных стенок растений являются гемицеллюлоза и целлюлоза клетчатка. Наиболее богаты целлюлозой пленчатые зерновые культуры особенно овес. При переработке на спирт пленчатых культур на поверхности сбраживаемой массы образуется покровный слой оболочек.

Это приводит к ухудшению сбраживания сахара, повышению кислотности и увеличению потерь при брожении и перегонке. Поэтому пленчатые культуры зерна подвергаются специальной обработке: Целлюлоза и гемицеллюлоза зерна являются высокомолекулярными некрахмалистыми полисахаридами. Они почти не гидролизуются ферментами солода, но с применением целлюлолитических ферментов гидролизуются до целлобиозы и глюкозы, сбраживаемых спиртовыми дрожжами.

Наибольшее количество азотистых веществ содержится в пшенице. Азотистые вещества зерна главным образом состоят из нерастворимого в воде белка и содержат небольшое количество растворимых белков.

Белковые вещества - самые сложные из всех соединений, содержащихся в зерне. Партией сырья называют любое количество зерна, однородного по качеству по органолептической оценке , предназначенного к одновременной приемке, отгрузке, или одновременному хранению, оформленного одним документом о качестве. Точечной пробой называют небольшое количество зерна, отобранного из одного места за один прием для составления объединенной пробы.

Объединенной пробой называют совокупность всех точечных проб, отобранных от партии зерна. Средняя проба - часть объединенной пробы, выделенная для определения качества партии. Для небольших партий зерна объединенная проба одновременно является и средней пробой.

Среднесуточная проба - проба, формируемая при поступлении в течение оперативных суток нескольких однородных по качеству автомобильных партий зерна. В спиртовом производстве среднесуточная проба, формируемая при поступлении зерна на производство, одновременно является и средней пробой.

Оперативные сутки - 24 часа, исчисляемые с установленного часа, в течение которых формируют среднесуточные пробы. Для спиртовой промышленности вводят еще два понятия.

Среднедекадная проба - часть среднесуточной пробы, отбираемая ежесуточно в течение 10 дней. Среднемесячная проба - проба, составленная в конце месяца из среднедекадных проб. Навеска - часть средней пробы, выделяемая для определения отдельных показателей качества зерна.

При поступлении и хранении зерна. Зерно по своей природе неоднородно, и отдельные части его имеют различный состав. Так как исследовать всю партию зерна невозможно, то о ее составе приходится судить на основании анализа незначительной части зерна. Проба, подвергаемая исследованию, должна отражать средний состав всей массы продукта, из которого она отобрана. Отбор средней пробы начинают с общего осмотра партии и условий ее хранения.

Такой осмотр необходим для того, чтобы установить, на что надо обратить внимание при взятии проб. При осмотре необходимо установить однородность партии. Если она доказана, то отбор пробы не представляет трудности и ведется в порядке, предусмотренном ГОСТ Если же партия неоднородна, например, в какой-то части партии продукт промок, то пробы отбирают от различных частей пропорционально их количеству.

Пробы для анализа отбирают от каждой партии зерна, предназначенного к одновременной приемке, сдаче или хранящегося в одном складе. От партии отбирают точечные пробы для составления объединенной пробы, из которой выделяют среднюю пробу. Отбор средней пробы - не менее важная операция, чем сам анализ. Неправильно отобранная средняя проба даже при точно выполненном анализе, приведет к ложному заключению об определяемых компонентах исследуемого материала.

Поэтому отбор средней пробы нужно рассматривать как операцию, неразрывно связанную с самим анализом. Отбор средней пробы и проведение анализа должны производить квалифицированные специалисты. Средняя проба зерна должна быть представительной и отражать все физические и химические свойства исследуемого зерна. Для обеспечения представительной пробы общая масса точечных проб, из которых составляется объединенная проба, должна быть пропорциональна массе партии, от которой отбирается проба, - 0,05 кг на 1 т зерна.

Такое количество зерна, отобранного в соответствии с рекомендуемыми правилами, вполне характеризует качество исследуемой партии зерна. Отбор точечных проб из автомобилей производят механически пробоотборником или вручную щупом.

Из автомобилей с длиной кузова до 3,5 м точечные пробы отбирают в четырех точках, с длиной кузова от 3,5 до 4,5 м - в шести точках, с длиной кузова от 4,5 м и более - в восьми точках на расстоянии от 0,5 до 1 м от переднего и заднего бортов и на расстоянии 0,5 м от боковых бортов. Механическим пробоотборником точечные пробы отбирают по всей глубине зерна.

Ручным щупом точечные пробы отбирают из верхнего и нижнего слоев, касаясь щупом дна. Общая масса точечных проб при отборе в четырех точках должна быть не менее 1 кг, в шести точках - не менее 1,5 и в восьми - не менее 2 кг. Если общая масса будет меньше, то отбирают дополнительные точечные пробы в тех же точках в среднем слое насыпи. Точечные пробы зерна, хранящегося на складах и площадках, при высоте насыпи до 1,5 м отбирают ручным щупом, при большей высоте - щупом с навинчивающимися штангами.

Перед отбором проб поверхность насыпи разделяют на секции площадью примерно по м. В каждой секции точечные пробы отбирают в шести точках поверхности на расстоянии примерно 1 м от стен склада от края площадки и границ секции и на одинаковом расстоянии друг от друга. При небольших количествах зерна в партии допускается точечные пробы отбирать в четырех точках поверхности секций площадью до м.

В каждой точке точечные пробы отбирают из верхнего слоя на глубине см от поверхности насыпи, из среднего и нижнего у пола слоев. Общая масса точечных проб должна составлять около 2 кг на каждую секцию. Точечные пробы при выгрузке зерна из вагонов, судов, складов и силосов элеватора отбирают из струи перемещаемого зерна в местах его перепада механическим пробоотборником или специальным ковшом путем пересечения струи зерна в течение всего периода перемещения партии через равные промежутки времени.

Периодичность отбора точечных проб устанавливают в зависимости от скорости перемещения зерна, массы партии и состояния его засоренности. Масса одной точечной пробы должна быть не менее г. Количество мешков, из которых должны быть отобраны точечные пробы, определяют в зависимости от величины партии. Количество мешков, из которых отбирают точечные пробы, шт.

Из защитных мешков точечные пробы отбирают зерновым мешочным щупом рис. Общая масса точечных проб должна быть не менее 2 кг.

Объединенную пробу составляют как совокупность точечных проб. Отобранные от каждой партии точечные пробы ссыпают в чистую тару стеклянные банки с притертыми пробками, металлические банки с плотно закрывающимися крышками , исключающую изменение качества зерна. Если завод имеет пристанционный склад, то объединенную пробу составляют на этом складе.

Транспортируют объединенные пробы в лабораторию завода в металлических банках с закрывающими крышками либо в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах.

В тару с объединенной пробой зерна вкладывают карточку или ярлык со следующими обозначениями: Объединенную пробу зерна отправляют в лабораторию для составления средней пробы. При отсутствии делителя допускается отбор средних проб производить вручную.

Объединенная проба должна быть тщательно перемешана с помощью делителя, а при отсутствии его вручную с помощью планок со скошенным ребром. Для составления средней пробы по способу квадратов объединенную пробу высыпают на стол с гладкой поверхностью, распределяют зерно в виде квадрата и смешивают его при помощи двух коротких деревянных планок со скошенным ребром. Смешение производят таким образом, чтобы зерно, захваченное с противоположных сторон квадрата на планки в правой и левой руке , ссыпалось на середину одновременно, образуя после нескольких перемещений валик.

Затем зерно захватывают с концов валика и одновременно с обеих планок ссылают на середину. Так перемешивают 3 раза. Затем объединенную пробу снова распределяют ровным слоем в виде квадрата и при помощи планки делят по диагоналям на четыре треугольника. При выделении навесок для анализа из средней пробы с помощью делителя или способом квадратов описанным выше немедленно выделяют навески и в них определяют качество зерна: После выполнения анализов данные сверяют с качественным удостоверением сертификатом для данной партии зерна.

В журнале учета зерна форма П качество поступившего зерна на склад принимают по следующим данным: При отпуске зерна в производство. На спиртовых заводах анализируют среднесуточные пробы зерна, поступающего в производство за оперативные сутки автотранспортом со склада завода, с пристанционного склада или непосредственно от поставщика. Кроме того, для осуществления контроля за правильностью и объективностью определения качества зерна за отчетный период на спиртовых заводах анализируют среднемесячные пробы, которые хранят в течение двух месяцев.

В каждой культуре зерна, поступающей на переработку и идущей на приготовление солода, определяют влажность, засоренность и крахмалистость. Составление среднесуточной пробы зерна проводят путем выделения части зерна на делителе или ручным способом из объединенной пробы, отобранной от каждой взвешенной партии всех культур зерна, перерабатываемых в течение оперативных суток. Отобранные от каждой автомашины в течение суток зерно поступает в первую смену в количестве, обеспечивающем суточную производительность завода точечные пробы зерна ссыпают в чистую герметичную тару, исключающую изменение качества зерна, сохраняют до конца отбора и используют для составления объединенной пробы по каждому виду зерна.

В тару с объединенной пробой вкладывают этикетку с указанием: Масса среднесуточной пробы зависит от количества зерна, поступающего в производство, и формируется из расчета 50 г от каждой тонны. Если масса объединенной пробы меньше или равна 2 кг, то она одновременно является и среднесуточной пробой. Среднесуточная проба поступает на анализ в лабораторию, где ее осматривают, взвешивают, регистрируют и дают порядковый номер, который проставляют в карточке для анализа и во всех документах, относящихся к данной пробе.

Выделение навесок для анализа проводят при помощи делителя или ручным способом. Для этого из среднесуточной пробы выделяют навески для установления качества поступающего зерна: Масса навески должна быть не менее 25 г. Если масса навески, выделенной на делителе, менее требуемой величины, то корректируют установку зазора на шкале делителя и выделение навески повторяют. Для получения навески массой менее 25 г из отобранных на делителе 25 г зерна выделяют ручным способом массу зерна, установленную для анализа.

Составление среднедекадной пробы проводят одновременно с выделением навесок для анализа, для чего из среднесуточной пробы отбирают по 10 г от каждой тонны зерна, поступившего в производство. В зависимости от общей массы отобранной пробы зерно ссыпают в банки с плотно закрывающимися крышками или в бутылки вместимостью 0,5 л см с плотно закрывающимися пробками. Среднедекадные пробы сохраняют до конца отчетного месяца. На каждой банке или бутылке со среднедекадной пробой должна быть этикетка с указанием названия зерна, назначения культуры на солод или на производство , общей массы зерна, переработанного за декаду, кг, данных анализа крахмалистость, влажность, засоренность , подписи ответственного лица.

Составление и хранение среднемесячных проб зерна проводят в конце месяца для каждой культуры переработанного зерна из среднедекадных проб. Для этого из каждой среднедекадной пробы с помощью делителя или ручным способом отбирают пробу, величина которой пропорциональна массе зерна, переработанного за декаду. За месяц было переработано т зерна пшеницы: От пробы первой декады в каждую бутылку отбирают по 92 г, от второй - по и от третьей - по г зерна.

Отобранное зерно помещают в две бутылки вместимостью по см , герметично укупоривают пробками, опечатывают и наклеивают этикетки с указанием названия культуры зерна, назначения зерна на солод или на производство , общей массы зерна, переработанного за месяц, кг, данных анализа крахмалистость, влажность и засоренность , подписи ответственного лица. Бутылки, закрытые пробками, хранят в течение двух месяцев в закрытом на замок шкафу, в сухом, недоступном для посторонних лиц помещении.

В течение этого периода вышестоящие организации производят проверку качества среднемесячных проб зерна, вскрывая при этом одну из бутылок, оставляя другую до истечения срока хранения. После проведения проверки качества пробы в одной бутылке и по истечении срока хранения пробы в другой бутылке пробы обезличивают.

После проведения анализов в лаборатории зерно сдают в производство. Выемки кукурузы в початках из автомашин делают в двух точках: В каждой точке отбора удаляют верхние початки, а затем отбирают по 5 лежащих рядом початков с глубины примерно 10 см. Из вагонов выемки делают, как правило, при выгрузке.

От каждого вагона через равные промежутки времени на протяжении всей выгрузки берут 20 выемок по 5 лежащих рядом початков. Всего из каждого вагона отбирают початков. Со склада выемки початков кукурузы делают следующим образом: В каждой секции выемки берут в трех точках по диагонали.

В каждой точке выемки делают в двух слоях: Отбирают по любых рядом лежащих початков. Общее количество отобранных початков в каждой секции должно быть Крайние точки отбора выемок должны отстоять от стен в складах на расстоянии 3 м. Отобранные выемки объединяют и из них составляют исходный образец, который одновременно является и объединенной пробой. При поступлении объединенного образца зерна в лабораторию сразу же отбирают навеску для определения его влажности ввиду того, что влажность быстро изменяется.

Определяют при дневном рассеянном свете, а также при освещении лампами накаливания или люминесцентными лампами. Для этого берут г зерна и помещают его рядом со стандартным образцом, определяя визуально разницу в цветовых оттенках. При разногласиях определение цвета проводят только при дневном рассеянном свете. Определяют в целом или размолотом зерне. Для этого из объединенного образца отбирают около г зерна, помещают его в чашку и устанавливают его запах.

В тех случаях, когда в зерне проявляется посторонний запах, для усиления ощущения запаха зерно прогревают двумя способами. При первом способе зерно помещают на сетку и прогревают над кипящей водой в течение мин. Пропаренное зерно высыпают на лист чистой бумаги и устанавливают присутствие постороннего запаха.

Затем, открывая на короткое время колбу, устанавливают присутствие постороннего запаха. Определяют в размолотом, предварительно очищенном от сорной примеси зерне.

Для этого из объединенной пробы выделяют около г зерна, освобождают его от сорной примеси и размалывают на лабораторной мельнице. От помола отбирают навеску около 50 г и смешивают ее со мл питьевой воды. Полученную суспензию выливают в сосуд, содержащий мл нагретой до кипения воды, и закрывают стеклянной чашкой. Натурной называют массу в граммах одного литра зерна, определяемую на литровой пурке с падающим грузом см. Определение натурной массы зерна проводят после выделения из объединенной пробы навесок для определения влажности и других качественных показателей.

Влажность зерна является весьма важным показателем при определении его производственного качества. Она оказывает большое влияние на сохранность зерна и условия его переработки. Влажность определяют в зерне, поступающем на завод, в производство, в солоде, в поверхностной культуре плесневых грибов.

Для определения влажности чаще всего применяют термические методы, основанные на высушивании исследуемого материала до постоянной массы. Методы высушивания основаны на удалении влаги из навески анализируемого зерна под действием тепла. Определение проводят в зерне, размолотом на лабораторной мельнице, так, чтобы размолотое зерно полностью проходило через сито с диаметром отверстий 1 мм. Мельницу следует содержать в абсолютной чистоте, тщательно очищая после каждого помола. Размолотое зерно быстро и тщательно перемешивают и немедленно отбирают навеску в количестве г в предварительно высушенную до постоянной массы бюксу диаметр см, высота см с плотно притертой крышкой.

Затем бюксу охлаждают в эксикаторе и взвешивают, после чего ее снова помещают в сушильный шкаф на мин, а после охлаждения взвешивают. Периодическое подсушивание проводят до тех пор, пока расхождение между двумя последними результатами взвешиваний будет не более 0, г.

Крышку помещают рядом с бюксой. При массовых исследованиях число бюкс должно быть не очень велико не более , так как скапливающаяся в шкафу влага препятствует высушиванию проб. По истечении указанного времени высушивания бюксу вынимают из сушильного шкафа, закрывают крышкой и помещают для охлаждения в эксикатор на 30 мин.

Более 2 ч до взвешивания навеску в эксикаторе держать нельзя. Периодически не реже 1 раза в полгода проверяют величину относительной плотности серной кислоты и по мере необходимости заменяют свежей, а хлористый кальций прокаливают на металлическом противне до превращения его в аморфную массу.

После охлаждения бюксу с навеской зерна взвешивают на лабораторных весах, а затем подвергают повторному высушиванию в течение ,5 ч с последующим охлаждением в эксикаторе и взвешиванием. Так поступают до тех пор, пока разница между результатами двух взвешиваний будет не более 0, г.

В этом случае масса вещества считается постоянной. В некоторых случаях после убывания массы высушиваемого вещества наступает ее увеличение, обусловливаемое наличием окислительных процессов. В таком случае за постоянную массу принимают последнюю еще убывающую массу. Таким образом, в результате анализа получают два показателя: Определение влажности с предварительным подсушиванием.

Определение влажности в таком зерне проводят в два приема. Затем его охлаждают в эксикаторе и взвешивают. На анализ взято 20 г цельного зерна. После предварительного подсушивания масса его стала равной 17,84 г. Масса помола зерна до высушивания 5 г. После высушивания масса помола составила 4,35 г. Влажность зерна, определенная по формуле 4 , равна. Из образца, выделенного для определения влажности, отделяют около 30 г зерна и размалывают на лабораторной мельнице. Степень помола для разных культур зерна приведена в табл.

Размолотое зерно тщательно перемешивают и немедленно отбирают две навески по 5 г в высушенные до постоянной массы две бюксы с плотно притертыми крышками.

Диаметр бюксы должен быть таким, чтобы слой материала в нем не превышал 1 см. Шкаф состоит из корпуса 1 , защищенного слоем теплоизоляции с дверцей 2 для загрузки бюксы 4 поворотного стола 5 и подогревателя 3. Бюксы помещают на подвижной круг, закрывают дверцы шкафа и производят высушивание в течение 40 мин. Затем бюксы закрывают крышками и помещают в эксикатор на мин для охлаждения.

После охлаждения бюксы с высушенным материалом взвешивают и по потере массы определяют влажность, рассчитывая ее по формуле 3. Метод высушивания инфракрасными лучами. Этот способ определения влажности основан на использовании световой энергии инфракрасной лампы для быстрого нагревания и высушивания анализируемого материала. Световые лучи при соприкосновении с нагреваемым предметом переходят в тепловые, которые нагревают его, проникая на некоторую глубину продукта, и вызывают испарение влаги из него.

Эти лучи обладают высокой скоростью перемещения, а поэтому для высушивания этим способом требуется в раз меньше времени, чем при обычном высушивании в электрическом шкафу. Для высушивания инфракрасными лучами используют специальные вольфрамовые лампы с пониженной светоотдачей мощностью Вт. Высушивание проводят путем непосредственного обогрева исследуемого объекта инфракрасной лампой на столе или в термостате. Лампу инфракрасного света мощностью Вт при напряжении в сети В закрепляет на металлическом штативе цоколем вверх с таким расчетом, чтобы ее можно было свободно передвигать вверх и вниз рис.

Установка для определения влажности с инфракрасной лампой. Если высушивание проводят на столе 1 , то на освещенное лампой 3 поле кладут асбестовый лист 2 , а перед лампой устанавливают металлический экран 4. Навеску исследуемого материала помещают в металлическую бюксу 5 высотой не более 3 см. Прежде чем начать высушивание, необходимо установить требуемую температуру.

Затем бюксу с исследуемым материалом помещают в центр освещенного лампой поля и проводят высушивание. Разные материалы требуют различных условий высушивания табл. Оптимальные условия, рекомендуемые для определения влажности при высушивании инфракрасными лучами. Зерно целое и сухая поверхностная культура плесневых грибов. Периодическое перемешивание аккуратным встряхиванием бюксы.

Зеленый солод и сырая поверхностная культура плесневых грибов. По окончании высушивания бюксу плотно закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе в течение мин и взвешивают.